Bindella

Unsere Familie widmet sich Italien und seiner Kultur. Seit über hundert Jahren. Aus Leidenschaft sind wir Gastgeber und Weinhändler. Wir betreiben 42 Ristoranti mit unterschiedlichen Konzepten. Herzliche Gastfreundschaft, Hingabe zur Qualität und ursprüngliches Hand-Werk bilden den Humus unserer täglichen Arbeit. Unsere 1300 Mitarbeitenden vermitteln italienische Lebensfreude.
la vita è bella

Geschäftsführung (w/m)

per 01. Januar 2019 oder nach Vereinbarung

Gerberstube, Schaffhausen

Unsere Gerberstube gilt in Schaffhausen als Institution! Das Zunftlokal verfügt über 90 Innen- sowie 52 Aussenplätze und ist von Montag bis Samstag geöffnet. Das Ristorante ist eine Reverenz an die klassisch-italienische Tafelkultur. Die umfangreiche Weinkarte mit Italien-Fokus lässt keine Wünsche offen.

Nun erhält die Gerberstube eine sanfte Konzeptanpassung – mit einem ungezwungenen Bistro-Bereich im Parterre und edler Italianità im Obergeschoss. Der kulinarische Fokus liegt künftig verstärkt auf den täglich frisch zubereiteten Pasta-Spezialitäten, komplettiert mit den bewährten Traditionsgerichten.
 

Ihre Aufgabe

  • Sie übernehmen die Gesamtverantwortung für das Ristorante
  • Sie betreuen unsere Gäste mit der gewohnten Bindella-Gastherzlichkeit
  • Im Rahmen der geplanten Überarbeitung bezüglich Angebot, Interieur etc. bringen Sie eigene Ideen ein und setzen diese nach Rücksprache mit dem Projektteam um
  • Sie halten unsere hohen Qualitätsstandards ein
  • Sie gestalten ein abwechslungsreiches Angebot
  • Sie führen und motivieren die Mitarbeitenden des Betriebs
  • Sie erstellen das Budget, tätigen den Einkauf und die Inventaraufnahme

Ihr Profil

  • Sie sind eine Gastgeber-Persönlichkeit, in Schaffhausen tief verankert und hervorragend vernetzt
  • Fundierte Berufserfahrung aus einer vergleichbaren Position
  • Abschluss Hotelfachschule oder Gastro-Unternehmerseminar G2, Patent Schaffhausen
  • Mindestens 2 Jahre Führungserfahrung
  • Frontorientierte, überzeugende und engagierte Persönlichkeit
  • Gewinnendes Auftreten gegenüber unseren Gästen unterschiedlichen Alters
  • Sehr gute Deutschkenntnisse, Sprachkenntnisse in Italienisch und Englisch von Vorteil
  • Zuverlässige und strukturierte Arbeitsweise mit betriebswirtschaftlichen Kenntnissen

Wir bieten

  • Einen zentralen, modernen und spannenden Arbeitsplatz
  • Langfristige Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Bindella Unternehmungen
  • Vorzugskonditionen in der Bindella Weinhandlung
  • Vergünstigung von 20% in allen Bindella Restaurants

Schön, Sie bald im Kreise unserer «Bindella-famiglia» willkommen heissen zu dürfen.

Bindella Unternehmungen
Ruth Blindenbacher   Teamleitung Mitarbeitende (HR)   +41 44 276 64 43
Hönggerstrasse 115   8037 Zürich   bindella.ch