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Bindella
Die Ristoranti «Più» sind Süditalien pur. Neben der Hausspezialität «la vera Pizza Napoletana» verwöhnen wir die Gäste mit hausgemachter Pasta sowie hochwertigen und modernen italienischen Gerichten. Und wer einfach auf ein Glas Wein vorbeischauen möchte, bleibt bei all den köstlichen Stuzzichini – so werden im «Più» die Häppchen genannt – bestimmt eine Weile sitzen.
 
Exekutiv KüchenchefIn Più Ristoranti (alle) 100%
per sofort oder nach Vereinbarung
Verwaltung - Più Zürich, Bern, Zug

Deine Aufgabe

  • Sicherstellen der Speisequalität in allen Ristoranti
  • Verantwortlich für die Kreation neuer Gerichte und Rezepturen für alle Più’s
  • Regelmässige Betriebsbesuche zur Qualitätssicherung und Mitarbeiterschulung
  • Fachliche Führung von vier KüchenchefInnen
  • Coaching der KüchenchefInnen und KüchenmitarbeiterInnen
  • Mitverantwortlich für einen reibungslosen Küchenablauf in allen Più's
  • Planung und unterstützen bei Neueröffnungen im Bereich Küche
  • Mitwirken bei neuen Restaurantkonzepten im Bereich Kreation / Rezepturen / Kalkulation und Schulung
  • Eigenständige Organisation des Aufgabenbereiches

Dein Profil

  • Mehrere Jahre Erfahrung als Küchenchef in einem Restaurant vergleichbarer Grösse
  • Fundierte Fach- und Produktekenntnisse der italienischen Küche
  • Du hast eine internationale Laufbahn in hochstehenden, italienischen Restaurants hinter dir
  • Selbständigkeit, Umgänglichkeit sowie Belastbarkeit zeichnen dich aus
  • Du bist kreativ, initiativ und interessierst dich für neue Trends
  • Hohe Qualitätsansprüche sowie saubere Arbeitsweise
  • Italienische und / oder deutsche Muttersprache, mit sehr guten Italienischkenntnissen

Wir bieten

  • Vergünstigung von 20% in allen Bindella Restaurants
  • Vorzugskonditionen in der Bindella Weinhandlung
  • Ferienwohnung in der Toskana
  • Viel Gestaltungsfreiraum und autonome Arbeitseinteilung
  • Teilnahme an Inspirationsreisen
  • Einen zentralen, modernen und pulsierenden Arbeitsplatz
  • Langfristige Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Bindella Unternehmungen
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!                                                                     

Bindella Unternehmungen
Annja Schwere   Bereichsverantwortliche Mitarbeitende (HR)   +41 44 276 63 77
Hönggerstrasse 115   8037 Zürich   bindella.ch