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Bindella
 Ristoranti “Più” riflettono il meglio dell’Italia meridionale. Oltre alla specialità della casa, “la vera Pizza Napoletana”, deliziamo i nostri ospiti con pasta fatta in casa e pietanze italiane moderne – e al contempo di alta qualità. Grazie ai nostri deliziosi stuzzichini – è così che chiamiamo gli antipasti al “Più” – siamo certi che finiranno col rimanere per un anche tutti coloro che intendevano unicamente fare un salto per un bicchierino di vino.

 
Executive Chef Più (f/m) 100%
per sofort oder nach Vereinbarung
Più Ristoranti Zurigo, Berna, Zugo

Il tuo compito

  • Assicurare la qualità del cibo in tutti i Ristoranti
  • Responsabile della creazione di nuovi piatti e ricette per tutti i ristoranti Più
  • Visite aziendali regolari per il controllo della qualità e la formazione del personale
  • Gestione tecnica di quattro chef
  • Coaching dei cuochi e del personale di cucina
  • Responsabilità congiunta per il buon funzionamento della cucina in tutti i ristoranti Più
  • Pianificazione e supporto per le nuove aperture nell'area della cucina
  • Contribuire a nuovi concetti di ristorazione nelle aree di creazione / ricette / calcolo e formazione
  • Organizzazione indipendente dell'area di responsabilità
 Il tuo profilo
  • Diversi anni di esperienza come chef in un ristorante di dimensioni comparabili
  • Solida conoscenza tecnica e merceologica della cucina italiana
  • Avere alle spalle una carriera internazionale in ristoranti italiani di alta classe
  • Essere indipendenti, socievoli e in grado di lavorare sotto pressione
  • Essere creativi, proattivi e interessati alle nuove tendenze
  • Standard di qualità elevati e stile di lavoro pulito
  • madrelingua italiana e/o tedesca, con ottime conoscenze della lingua italiana
 Offriamo
  • Sconto del 20% in tutti i ristoranti Bindella
  • Condizioni preferenziali nell'enoteca Bindella
  • Appartamento per vacanze in Toscana
  • Molta libertà creativa e programmazione del lavoro in autonomia.
  • Partecipazione a viaggi di ispirazione
  • Un luogo di lavoro centrale, moderno e vivace
  • Opportunità di sviluppo a lungo termine all'interno delle aziende Bindella

Bindella Unternehmungen
Annja Schwere   Bereichsverantwortliche Mitarbeitende (HR)   +41 44 276 63 77
Hönggerstrasse 115   8037 Zürich   bindella.ch