Ristoranti “Più” riflettono il meglio dell’Italia meridionale. Oltre alla specialità della casa, “la vera Pizza Napoletana”, deliziamo i nostri ospiti con pasta fatta in casa e pietanze italiane moderne – e al contempo di alta qualità. Grazie ai nostri deliziosi stuzzichini – è così che chiamiamo gli antipasti al “Più” – siamo certi che finiranno col rimanere per un anche tutti coloro che intendevano unicamente fare un salto per un bicchierino di vino.
Il tuo compito
- Assicurare la qualità del cibo in tutti i Ristoranti
- Responsabile della creazione di nuovi piatti e ricette per tutti i ristoranti Più
- Visite aziendali regolari per il controllo della qualità e la formazione del personale
- Gestione tecnica di quattro chef
- Coaching dei cuochi e del personale di cucina
- Responsabilità congiunta per il buon funzionamento della cucina in tutti i ristoranti Più
- Pianificazione e supporto per le nuove aperture nell'area della cucina
- Contribuire a nuovi concetti di ristorazione nelle aree di creazione / ricette / calcolo e formazione
- Organizzazione indipendente dell'area di responsabilità
- Diversi anni di esperienza come chef in un ristorante di dimensioni comparabili
- Solida conoscenza tecnica e merceologica della cucina italiana
- Avere alle spalle una carriera internazionale in ristoranti italiani di alta classe
- Essere indipendenti, socievoli e in grado di lavorare sotto pressione
- Essere creativi, proattivi e interessati alle nuove tendenze
- Standard di qualità elevati e stile di lavoro pulito
- madrelingua italiana e/o tedesca, con ottime conoscenze della lingua italiana
- Sconto del 20% in tutti i ristoranti Bindella
- Condizioni preferenziali nell'enoteca Bindella
- Appartamento per vacanze in Toscana
- Molta libertà creativa e programmazione del lavoro in autonomia.
- Partecipazione a viaggi di ispirazione
- Un luogo di lavoro centrale, moderno e vivace
- Opportunità di sviluppo a lungo termine all'interno delle aziende Bindella
Bindella Unternehmungen
Annja Schwere Bereichsverantwortliche Mitarbeitende (HR) +41 44 276 63 77
Hönggerstrasse 115 8037 Zürich bindella.ch